Recept voor een plantaardig en glutenvrij ontbijt van boekweit met mango, banaan en kokos. Dit lekkere, gezonde ontbijtje maak je 's-avonds al klaar, zodat de boekweit de hele nacht in de koelkast kan weken. Hierdoor is koken niet nodig, en je bent snel klaar in de ochtend!
Ingrediënten
Voor 1 persoon:
- 50 gram boekweitvlokken
- 150 ml plantaardige melk
- 1 rijpe banaan, in plakjes
- 1/2 mango, in blokjes
- 1 eetlepel chiazaad
- 1/2 theelepel kaneel
- 1 eetlepel kokosrasp
Bereiding
- Doe de boekweitvlokken, plantaardige melk, chiazaad en kaneel in een afsluitbaar glazen bakje.
- Roer goed door en laat het mengsel een nacht in de koelkast weken.
- Voeg de banaan en mango toe aan de geweekte boekweit en roer voorzichtig door.
- Bestrooi met de kokosrasp.
- Heb je liever een warm ontbijt? Verwarm de boekweitpap nog even in een pannetje.
Variaties
- Vervang de banaan door andere fruitsoorten, zoals aardbeien, frambozen of bosbessen.
- Voeg wat gemberrasp toe voor een pittige smaak en een ontstekingsremmende werking.
- Gebruik havermoutvlokken in plaats van boekweitvlokken voor een andere smaak en textuur.
100 Pure & Plantaardige Recepten
Ebook met 100 recepten voor ontbijt, salades, soep, avondeten en meer.
- Plantaardig - Onbewerkt - Glutenvrij - Suikervrij - Olievrij.
- Lekker, Simpel & Snel op tafel.
- Geschikt bij Reuma en Artrose.
Bestel nu en ontvang direct in je mailbox!
