Voedingscoach bij reuma en artrose
Ik ben Carolien Boone, plantaardig voedingsdeskundige en expert in voeding bij reuma en artrose. Daarnaast heb ik een wetenschappelijke achtergrond als dr in de chemie.
Mijn passie voor plantaardige voeding is ontstaan toen ik zowel reumatoïde artritis als artrose kreeg en ontdekte hoe de pijn en stijfheid steeds verder verdween dankzij onbewerkte, plantaardige voeding. Voeding bleek een krachtig medicijn. Ik ben nu klachtenvrij, zonder medicijnen. Lees hier hoe dit is verlopen.
Mijn missie
Mijn verhaal is geen toevalstreffer. Onderzoeken laten zien dat hoe meer we onbewerkt plantaardig eten, hoe meer gewrichtsklachten door reuma en artrose afnemen. Ook neemt de kans op andere chronische ziekten af en voelen we ons beter en fitter!
Het is mijn missie om jou te inspireren om je gezondheid in eigen hand te nemen en te kiezen voor onbewerkte, plantaardige voeding. Gewoon minderen of stoppen met vlees is meestal niet voldoende om de pijn te laten verdwijnen. Ik leer je graag wat er precies bij komt kijken.
Met mijn enthousiasme en betrokkenheid sta ik voor je klaar, en: ik zie altijd positieve lichtpuntjes.
Mijn verhaal op YouTube
In 2022 vertelde ik mijn verhaal over reuma en voeding bij de Vegan Revolutie. Bekijk het interview (45 min) hier:
Tenslotte
Ik woon in Gouda samen met mijn man, die soms wel vlees eet (hier lees je hoe we omgaan met dit verschil). Ik hou van koken en recepten uitproberen die ik deel op sociale media. Elke dag lees ik over de relatie tussen voeding en gezondheid, en luister ik naar podcasts en lezingen. Om te ontspannen ga ik regelmatig wandelen en hardlopen met onze hond Bella.
Leer mij beter kennen en volg me op Facebook of Instagram!
Opleiding
- Universitaire studie scheikunde met promotie (2001)
- Natuurvoedingsadviseur, HBO niveau (2021)
- Plant-Based Nutrition Certificate, T. Colin Campbell Center for Nutrition Studies (2022)
Verdieping
- Paddison Program for Reversing Rheumatoid Arthritis Symptoms Naturally (2019)
- dr Esselstyn: Introduction to plant based eating for nurses and dietitians (2021)
- Chris Wark: ChisBeatCancer Square One Course (2021)
- dr Brooke Goldner: classes on reversing auto immune disease with food (2024)