Waarom is gember gezond?

Gember is de wortel van de plant Zingiber officinale. Het bevat veel vitamine C en B6, en mineralen zoals magnesium, kalium, koper en mangaan. De gezondheidsvoordelen van gember lijken te komen door de ruime aanwezigheid van actieve plantenstoffen (zoals gingerolen), die werken als antioxidanten en ontstekingsremmers.

Reuma en artrose

Reuma en artrose zijn aandoeningen die leiden tot pijnlijke gewrichten. 

Reuma is een auto-immuunziekte, waarbij de gewrichten chronisch ontstoken raken.

Bij artrose is er sprake van slijtage van het kraakbeen in de gewrichten.

Hoewel er dus een verschillende achtergrond is, kunnen beide aandoeningen erg pijnlijk zijn en de alledaagse bewegingen sterk bemoeilijken. Meer over het verschil tussen reuma en artrose lees je hier. 

Zowel voor reuma als artose is aangetoond dat gember werkt als een natuurlijke pijnstiller. Dit is de reden dat ik het zelf altijd in huis heb, want ik heb zowel reuma als artrose.

Pijnstillend effect van gember

Er is veel onderzoek gedaan naar de werking van gember tegen pijn en ontstekingen. Bij migraine [1] en menstruatiepijn [2] blijkt gember even goed te werken als medicijnen.

Ook bij gewrichtspijn is gember bewezen effectief. Naast de vele laboratoriumstudies was ik geïnteresseerd of er ook studies waren met patiënten. Er zijn inderdaad enkele studies uitgevoerd en die hadden positieve resultaten.

• Het eerste onderzoek werd uitgevoerd bij 247 patiënten met artrose in de knieën [3]. De deelnemers die 6 weken een gemberextract kregen, hadden daarna minder pijn bij staan en lopen dan de controlegroep.

• Een onderzoek onder 66 reumapatiënten onderzocht het effect van gember op ontstekingswaarden in het bloed zoals CRP [4]. Het nemen van 1,5 gram gemberpoeder per dag gedurende 12 weken zorgde voor lagere ontstekingswaarden. Minder ontstekingen betekent minder pijn en zwelling, dus dat is goed nieuws.

• Tenslotte is er een studie gedaan naar het effect van gember in combinatie met kurkuma en zwarte peper bij 60 personen met knie artrose [5]. Na 4 weken was de ontstekingsstof PGE-2 significant afgenomen. Het effect was vergelijkbaar met dat van het medicijn naproxen. Ook dit is weer een veelbelovend resultaat.

Gember bij reuma en artrose

Gember zorgt dus voor minder pijn en ontsteking in de gewrichten. Maar het is een illusie om te denken dat de klachten van reuma of artrose volledig zullen verdwijnen, alleen door het nemen van gember. Voor het beste resultaat is het nodig om volledig onbewerkt & plantaardig te eten, waarbij je ook dagelijks gember neemt.

Gember is een broertje van die andere natuurlijke ontstekingsremmer: kurkuma, dus gebruik ook die met regelmaat.

Zo gebruik je gember!

• Verse gemberwortel. Gember kan je in elke supermarkt kopen als verse wortel. Snij het in dunne plakjes en voeg het toe aan heet water om te drinken als thee. Ook kun je fijngesneden of geraspte gemberwortel toevoegen aan gerechten zoals curries en soepen. Ik voeg altijd een stukje toe wanneer ik bijvoorbeeld wortelsap of bleekselderijsap maak of doe een stukje in een smoothie (dit kan met de schil eraan).
• Gembershot. Een pittig gembershotje (10 porties) maak je door 3 citroenen uit te persen, 10 gram verse gember in! stukjes te snijden, en samen te mixen met een staafmixer. Bewaar het mengsel in een fles in de koelkast, en schud even voor gebruik. Het drankje is enkele dagen houdbaar. 
• Gemberpoeder is handig om eenvoudig toe te voegen aan maaltijden.
• Gedroogde gemberstukjes kun je aan bakgerechten toevoegen voor een heerlijke licht pittige smaak. Dit is bijvoorbeeld online verkrijgbaar bij Pit&Pit. 

• Capsules. Hou je niet van de smaak van gember, neem dan capsules met gemberpoeder, die je bijvoorbeeld vindt bij de apotheek.

Hoeveel gember heeft een pijnstillend effect?

Aangeraden wordt om ongeveer 4 gram per dag te nemen van de verse gember. Eet je grotere hoeveelheden, dan zou je last van je maag kunnen krijgen. Bij poeder kan je uitgaan van 1 of 2 theelepels per dag.

Voeding als Medicijn bij Reuma en Artrose: Startgids 

Wil je meer weten over het eetpatroon waarmee de pijn afneemt bij artrose en reuma? Download de gratis Startgids om je op weg te helpen. 

Referenties

1. M. Maghbooli et al. Comparison between the efficacy of ginger and sumatriptan in the ablative treatment of the common migraine. Phytother Res. 2014 Mar;28(3):412-5. 
2. K. Khajehei et al. Comparison of the effect of ginger and zinc sulfate on primary dysmenorrhea: a placebo-controlled randomized trial. Pain Manag Nurs. 2014 Dec;15(4):826-33. 
3. R.D. Altman et al. Effects of a ginger extract on knee pain in patients with osteoarthritis. Arthritis Rheum. 2001 Nov;44(11):2531-8. 
4. N. Aryaeian et al. The effect of ginger supplementation on IL2, TNFα, and IL1β cytokines gene expression levels in patients with active rheumatoid arthritis: A randomized controlled trial. Med J Islam Repub Iran. 2019 Dec 27;33:154. 
5. M. Heidari-Beni et al. Herbal formulation "turmeric extract, black pepper, and ginger" versus Naproxen for chronic knee osteoarthritis: A randomized, double-blind, controlled clinical trial. Phytother Res. 2020 Aug;34(8):2067-2073.