Gezonde soeprecepten

Heerlijke winterkost: zelfgemaakte snert! Gewoon zonder rookworst, want dat is nergens voor nodig. De soep zit vol smaak en bevat genoeg eiwitten vanuit de spliterwten.

Een eenvoudige en voedzame soep.

Dit soepje is ontstaan uit wat toevallig in huis was. Het was zo lekker dat we het nu regelmatig maken. Het is volledig onbewerkt, want door de combinatie van smaken is ook geen bouillonblokje nodig. 

Toen ik in Groningen woonde, werd er elke week mosterdsoep gegeten op het werk. Dat was een leuke traditie waar iedereen naar uitkeek. Deze vegan mosterdsoep met prei is echt heel makkelijk te maken. Ik denk altijd weer even aan de Groningers wanneer ik het eet. 

Dit recept kreeg ik jaren geleden van een vriendin. Het is nog steeds een favoriet! En zoals altijd, 100 % onbewerkt en plantaardig.

Zelfgemaakte tomatensoep is altijd een succes, en deze zet je in een handomdraai op tafel.

Een lekker hartig soepje met paddenstoelen en groente. 

Een snel wortelsoepje met gember en pijnboompitten.

Deze lekkere, vegan kerriesoep is gebaseerd op pastinaak en prei en is eenvoudig klaar te maken. Pastinaak is een wit-gele wortel met een pittige smaak en boordevol vitaminen. Ook kerrie of currypoeder is heel gezond. Het is een mengsel van verschillende kruiden waaronder het gele kurkuma, wat een ontstekingsremmende werking heeft. 

Deze lekkere soep is wat dikker en perfect voor winterse dagen.