Ingrediënten

Voor 2 personen:

• 200 gram pasta
• 2 rode paprika's
• 250 gram tomaten
• 1 of 2 teentjes knoflook
• 80 gram gekookte linzen of uit blik
• Tijm of andere groene kruiden

Bereiding

• Snij de paprika's en tomaten in grote stukken.
• Leg dit op een bakplaat 8 minuten onder de gril.
• Kook ondertussen de pasta. 
• Kook tegelijk ook de linzen, of trek een blikje open.
• Haal de paprika en tomaat uit de oven en leg enkele stukken tomaat apart.
• Blend de paprika en tomaat met de linzen, knoflook en tijm tot een saus. Gebruik een blender, keukenmachine of staafmixer. 
• Meng de saus door de pasta en maak af met de tomaten die je apart gehouden hebt.
• Serveer met wat rucola of een groene salade.