Jozine's leven veranderde drastisch toen ze op 47-jarige leeftijd de diagnose spierreuma (polymyalgia rheumatica) kreeg. De ontstekingen waren zo heftig dat ze moeite had met alledaagse taken. Medicatie bood verlichting, maar bracht ook vervelende bijwerkingen met zich mee. Op zoek naar een alternatief, startte ze met plantaardig eten.

Het effect was groot: binnen drie maanden kon ze stoppen met de medicatie en was haar spierreuma in remissie. En dit was niet tijdelijk: ze is al 7 jaar pijnvrij.

Daarnaast ontdekte Jozine dat haar plantaardige dieet ook haar diabetes type 1 aanzienlijk verbeterde waardoor ze de medicatie blijvend kon verlagen.

Tenslotte hielp specifieke voeding ook om snel te herstellen na een ongeval met meerdere botbreuken. Zelfs haar arts was verbaasd! 

Inhoud:

• De diagnose: spierreuma
• Plantaardige voeding
• Spierreuma in remissie dankzij voeding en leefstijl
• Diabetes type 1 stabiel dankzij voeding
• Snel herstel na een heftig ongeval
• Cursus Voeding bij Reuma

De diagnose: spierreuma

Jozine kreeg in 2019, toen zij 47 jaar oud was, last van ontstekingen in haar schouders en bekken. Het was zo heftig dat ze haar kleren niet meer zelf aan kon krijgen, lopen ging nauwelijks en zelfs een keukenkastje open doen lukte niet meer.

Ze ging naar de huisarts en kreeg de diagnose polymyalgia rheumatica, oftewel spierreuma. Dit is net als bijvoorbeeld reumatoïde artritis een auto-immuunziekte, waarbij de ontstekingen met name zitten in de slijmbeurzen en peesscheden.

Na de diagnose kreeg ze het medicijn prednison voorgeschreven. Helaas had ze last van bijwerkingen, maar afbouwen van dit medicijn lukte niet.

Plantaardige voeding

Inmiddels was ze ook gestart met yoga, om te leren ontspannen en om toch nog te bewegen zonder dat het te belastend was. 

De yoga lerares vroeg haar of ze het boek ‘The China Study’ kende van T. Collin Campbell. Ze is dit boek direct gaan lezen, en ontdekte zo de grote invloed van voeding op gezondheid. Ook verdiepte ze zich in de adviezen van de Amerikaanse leefstijlarts dr Michael Greger over gezonde plantaardige voeding. 

Ze startte direct met onbewerkt, plantaardig eten (oftewel Whole Food Plant Based, WFPB).

Spierreuma in remissie dankzij voeding en leefstijl

De gezonde plantaardige voeding bracht succes: binnen drie maanden lukte het om te stoppen met de prednison zonder dat de pijn terugkwam.

Een jaar lang heeft ze voor 100 % onbewerkt plantaardig gegeten. Sindsdien doet ze dit voor ruim 90 % en neemt bijvoorbeeld soms een stukje kaas. Met deze leefstijl is ze in 2026 nog steeds medicijnvrij en is de spierreuma al 7 jaar in remissie. 

Naast gezonde voeding geniet ze ook van een actieve leefstijl en is ze lekker veel in beweging. "Om zowel lichaam als geest fit te houden, doe ik twee keer per week yin yoga voor ontspanning en twee keer per week fitness voor kracht en conditie. Daarnaast kies ik waar mogelijk voor de fiets of gewoon de benenwagen."

Diabetes type 1 stabiel dankzij voeding

Naast spiereuma heeft Jozine ook diabetes type 1, maar sinds haar nieuwe leefstijl heeft ze de insuline flink kunnen afbouwen tot een lage hoeveelheid. In 2026 is de diabetes nog steeds stabiel.

Dit sluit aan bij wat steeds meer onderzoek laat zien: onbewerkt en plantaardig eten heeft een positief effect op de insulinegevoeligheid. Hoewel het standaardverhaal is dat koolhydraten beperkt moeten worden bij diabetes, is aangetoond dat insulineresistentie juist toeneemt bij te veel vet in het bloed. Door een laag vet om de cellen kan insuline de cellen niet binnenkomen om zijn werk te doen. Plantaardig eten is vetarm en kan daarom een waardevolle aanvulling zijn op de reguliere behandeling. Hierdoor kan minder insuline nodig zijn, bij zowel diabetes type 1 als 2. Voor meer uitleg inclusief wetenschappelijke onderbouwing verwijs ik je naar het boek De Eiwitleugen van Janneke Vandermeulen en de website van Mastering Diabetes.

Snel herstel na een heftig ongeval

Na een zwaar fietsongeluk in 2023, met drie bekkenbreuken en een gebroken wervel, merkte Jozine opnieuw hoe groot de invloed van voeding op herstel kan zijn. Naast rust, begeleide beweging en de medische behandeling, zette ze bewust in op voeding die het lichaam helpt herstellen: collageenrijke producten waaronder makreel, vitamine C uit bessen en paprika, en voldoende eiwitten via peulvruchten en tofu. Voor de botopbouw at ze dagelijks noten en pitten (koper en zink), groenten als broccoli en boerenkool (calcium) en gebruikte ze een vitamine D-supplement.

"De arts was tijdens de controles verrast: hij had me in een rolstoel verwacht, maar ik liep de spreekkamer binnen. Ook de snelheid en kwaliteit van de genezing noemde hij uitzonderlijk. Een mooie bevestiging van het herstelvermogen van het lichaam, wanneer het de juiste bouwstoffen krijgt."

Zo blijkt maar weer dat de kracht van plantaardige voeding invloed heeft op vele aspecten van onze gezondheid!

Zelf aan de slag?