Uitgebreid boek over voeding en leefstijl.
Wendy Walrabenstein
Dit is een complete gids voor een duurzame, gezonde leefstijl, met onderbouwde achtergrondinformatie en praktische, toepasbare tips. Het boek legt helder uit hoe je veroudering en ziekte kunt tegengaan door een combinatie van gezonde voeding, beweging en mindfulness. Want gezond oud worden is voor 75% gebaseerd op leefstijl, en onze genen spelen daarbij een verwaarloosbare rol.
Wendy Walrabenstein is diëtiste en onderzoeker van de Plants for Joints studie, een groot onderzoek naar voeding en leefstijl bij reuma. Wendy weet dus veel over het voorkomen van chronische ziektes. Want wie denkt: 'Ik eet wat ik wil, dan maar wat eerder dood', vergeet dat een ongezonde leefstijl ook tot veel onplezierige levensjaren leidt met allerlei klachten en kwalen.
In het deel over voeding (Food) wordt veel achtergrondinformatie gegeven, zoals over voedingsstoffen, koolhydraten, eiwitten, ontsteking en veroudering. Dit kan wat overweldigend zijn, maar is aan de andere kant handig om dingen op te kunnen zoeken bij twijfel. Je hoort tenslotte vaak tegenstrijdige geluiden over voeding, en dit boek legt helder en goed onderbouwd uit hoe het zit. Recepten zijn er ook en deze staan achterin.
Het deel over beweging (Body) begint met het probleem dat de meeste van ons uren achter elkaar zitten. Een paar grafieken laten zien: hoe langer we per dag tv-kijken, hoe groter het risico op diabetes type 2 en hart- en vaatziekten. Vervolgens wordt ingegaan op 4 belangrijke vormen van beweging: uithoudingsvermogen, kracht, balans en flexibiliteit.
Voor alle punten worden praktische tips en oefeningen gegeven voor de niet-topsporter om in het dagelijks leven toe te passen.
In het volgende deel worden verschillende aspecten rondom mentale gezondheid (Mind) belicht. Zo wordt besproken wat het verschil is tussen zeer gelukkig en ongelukkige mensen (en: wat is geluk eigenlijk?), maar ook: waar hebben mensen op hun sterfbed spijt van en wat kunnen wij ervan leren?
Natuurlijk ontbreekt een hoofdstuk over mindfulness en meditatie niet, maar ook laat Wendy zien hoe mentale rust ontstaat in een opgeruimd huis en leven en hoe je dat voor elkaar krijgt. Heerlijk en inspirerend om te lezen.
Aan het eind van het boek volgt nog een 21 dagen inspiratieplan en een mooie selectie van 20 recepten. Ook fijn: Wendy geeft aan dat het niet draait om perfectie, maar om haalbare stappen.
Een aanrader voor zowel beginners als gevorderden, en zeker onmisbaar wanneer je om medische redenen kiest voor plantaardige voeding. Het boek ziet er mooi uit, is prettig vormgegeven en zet je moeiteloos aan tot beter eten, meer bewegen en ontspanning.