Deze kleurrijke en voedzame salade past perfect in een ontstekingsremmend dieet. De combinatie van mango en avocado vind ik persoonlijk super lekker.
Ingrediënten
Ingrediënten voor 3 personen:
- 125 gram quinoa, ongekookt
- 200 gram zwarte bonen, gekookt of uit blik
- 1 mango
- 1 rode paprika
- 1 avocado
- Een halve rode ui
- 1 rode peper
- Koriander naar smaak
Voor de dressing:
- 2 eetlepels citroensap
- 1 eetlepel agavesiroop
- 1 theelepel mosterd
- 1 teentje knoflook
Bereiding
- Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking, en laat afkoelen.
- Snij de groenten en de mango.
- Mix de ingrediënten voor de dressing.
- Meng alles in een grote kom.
100 Pure & Plantaardige Recepten
Ebook met 100 recepten voor ontbijt, salades, soep, avondeten en meer.
- Plantaardig - Onbewerkt - Glutenvrij - Suikervrij - Olievrij.
- Lekker, Simpel & Snel op tafel.
- Geschikt bij Reuma en Artrose.
Bestel nu en ontvang direct in je mailbox!
