Een poké bowl bestaat uit verschillende kleingesneden ingrediënten die gescheiden naast elkaar gerangschikt zijn in een kom of diep bord, met daaroverheen een saus. Het wordt koud of lauwwarm geserveerd. Je kunt allerlei (gekookte of rauwe) groenten gebruiken, en zo kun je dus restjes opmaken. Kook er wat rijst bij, en combineer met peulvruchten en fruit. Maak het af met een gezonde dressing.
Ingrediënten
Voor deze bowl gebruikte ik:
- Sushi rijst
- Avocado
- Mango
- Radijs
- Edamame boontjes
- Wortel
- Komkommer
- Paprika
Maak een dressing van citroensap, sojasaus en geraspte gember, en bestrooi met wat zwarte sesamzaadjes.