Dit lekkere broodbeleg met zoete aardappels en komijn is klaar in een handomdraai en kan zowel warm als koud gegeten worden.
Ingrediënten
- 3 zoete aardappels, geschild en in stukken
- Sap van een halve citroen
- Halve theelepel komijn
- Snufje chilipoeder
- Koriander
Bereiding
- Kook de zoete aardappels tot ze zacht zijn (circa 12 minuten).
- Pureer ze of prak met een vork.
- Maak eventueel smeuïger met wat citroensap.
- Voeg een halve theelepel komijn toe en een snufje chilipoeder.
- Maak af met wat koriander.
Variatietips
Neem de helft van de zoete aardappels en meng 1 op 1 met kikkererwten (gekookt of uit blik).
Vervang de komijn door een stukje geraspte gember en een teentje fijngesneden knoflook.
100 Pure & Plantaardige Recepten
Ebook met 100 recepten voor ontbijt, salades, soep, avondeten en meer.
- Plantaardig - Onbewerkt - Glutenvrij - Suikervrij - Olievrij.
- Lekker, Simpel & Snel op tafel.
- Geschikt bij Reuma en Artrose.
Bestel nu en ontvang direct in je mailbox!
