Dit lekkere broodbeleg met zoete aardappels en komijn is klaar in een handomdraai en kan zowel warm als koud gegeten worden.
Ingrediënten
- 3 zoete aardappels, geschild en in stukken
- Sap van een halve citroen
- Halve theelepel komijn
- Snufje chillipoeder
- Koriander
Bereiding
- Kook de zoete aardappels tot ze zacht zijn (circa 12 minuten).
- Pureer ze of prak met een vork.
- Maak eventueel smeuïger met wat citroensap.
- Voeg een halve theelepel komijn toe en een snufje chilipoeder.
- Maak af met wat koriander.
Variatietip
Neem de helft van de zoete aardappels en meng 1 op 1 met kikkererwten (gekookt of uit blik).