Ingrediënten

Voor 3 personen: 

• 600 gram aardappelen
• 200 gram bloemkool
• 1 prei
• 500 ml water
• Peper naar smaak

Bereiding

• Schil de aardappels en snij de aardappels, bloemkool en prei in stukken.
• Kook de aardappels 12 minuten in het water. 
• Voeg de groenten toe en kook nog circa 8 minuten of tot de aardappelen gaar zijn.
• Pureer met een staafmixer.
• Breng op smaak met peper en garneer eventueel met wat peterselie.

Variatietip: Vervang 200 gram van de aardappelen door knolselderij.