Deze knoflooksaus maak je van in de oven geroosterde knoflook met plantaardige yoghurt. De knoflooksaus is lekker bij aardappeltjes, een poké bowl, salade, wraps of vega burger.
Ingrediënten
- 1 bol knoflook
- 100 ml sojayoghurt (of andere plantaardige yoghurt of kwark)
- 1 eetlepel ahornsiroop
- Peper en zout
Bereiding
- Pel de buitenste schil van de knoflookbol af. Leg de bol in een klein afgesloten ovenschaaltje (er zijn speciale schaaltjes voor dit doel, zie foto) of pak hem in aluminiumfolie.
- Rooster de knoflook ongeveer 30 minuten in de oven op 200 °C. De teentjes zijn dan zacht.
- Druk de teentjes uit de velletjes en pureer ze door de sojayoghurt.
- Voeg de ahornsiroop, peper en zout toe naar smaak.